Pour la simple raison que nous nous sentons mieux. Pendant les vacances, nous dormons mieux, nous nous reposons davantage, nous sommes plus détendus, nous ne souffrons ni de stress ni de problèmes relationnels avec des collègues de travail ou des camarades d’école, nous ne ressentons pas les émotions négatives qui en résultent. Nous sommes exposés à davantage de lumière du soleil, nous sommes en contact plus étroit avec la nature, nous faisons plus d’exercice physique, nous nous rendons souvent dans des lieux où l’air est plus propre que dans les villes où nous habitons pendant l’année. Nous avons des liens plus détendus avec nos familles, nous réalisons des activités de loisirs, etc. En résumé, la majeure partie des éléments essentiels à une santé parfaite s’améliorent pendant les vacances. C’est pour cela que les intolérances diminuent.
Mais attention ! Cela ne veut pas dire que les personnes cœliaques ne sont plus malades et que les intolérances ont disparu. Lorsqu’elles reprendront leurs activités normales, l’énergie vitale apportée pendant les vacances diminuera progressivement et les intolérances referont surface. Malheureusement, nous ne pouvons pas vivre toute l’année en vacances !