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Quand il fait froid nous avons envie de plats chauds: soupes, potages, ragoûts, légumineuses, et châtaignes; fondue, raclette et croûte dans les villages de montagne.  Mais, quels sont les meilleurs plats pour bien se nourrir en hiver?



 

L'avocat
Thursday 3 December 2015 - 22:41
L’avocat est un fruit unique de par sa forte teneur en graisses et son faible taux de sucre. Il présente une forte valeur nutritionnelle et il est très apprécié des végétariens pour sa richesse en protéines et en graisses de bonne qualité, en plus de contenir une grande quantité de vitamines, de minéraux et de fibres. 
Toutes ces propriétés en font un aliment très bon pour la santé.
 


Les troubles du comportement et plusieurs maladies neurologiques ont comme origine une intolérance aux gluten du céréales et à la caséine du lait, selon les étudies de recherche réalisés par le professeur Karl Reichelt, de l’université d’Oslo.

Autisme, schizophrénie, épilepsie, TICs et TOCS, TDAH, dyslexie, problèmes scolaires, dépression... nombreuses maladies qui touchent de plus en plus nos enfants peuvent être causés par une intolérance aux gluten et caséine. Grâce à l’analyse de la Peptidurie, mis au point par le professeur Karl Reichelt, maintenant on peut savoir si le gluten et caséine qu’on mange interfère le bon fonctionnement du cerveaux. De quoi s’agit le test de la Peptidurie?




 


Végétalien ou paléo? Deux approches à la nutrition diamétralement opposés. Comment est-il possible que les deux aient montré de très bons résultats dans la santé d’un grand nombre de personnes?
Végétailen et paléo! Pourquoi ne fusionner pas les deux approches, en prenant le mieux de chaque une, pour obtenir une diète encore mieux?


 

Les combinaisons alimentaires
Saturday 25 June 2016 - 22:18
En matière de digestion, plus on simplifie un repas plus il devient facile de le digérer efficacement. La question des combinaisons alimentaires vise justement à limiter le nombre d’aliments différents qui peuvent être consommés à un repas.
Les combinaisons alimentaires ont été inventées pour simplifier les mécanismes de la digestion. Par conséquent, les combinaisons alimentaires sont surtout destinées aux individus qui présentent des difficultés digestives.
Les combinaisons alimentaires reposent sur un principe de physiologie digestive. Elles montrent que les aliments ne se digèrent pas tous de la même façon, ni au même endroit dans le système digestif. Certains aliments, pris avec d’autres, peuvent donc nuire à la digestion, en retardant celle-ci. 
Du même coup, les combinaisons alimentaires s’adressent à tous ceux qui recherchent, pour une raison ou pour une autre, les moyens de mieux digérer. Pour certains, l’objectif sera d’améliorer la digestion, pour d’autres d’éviter les pertes d’énergie inutiles (l’organisme peut dépenser beaucoup d’énergie à tenter de digérer des aliments), pour d’autres encore de tirer davantage profit des aliments. Voici les combinaisons alimentaires que le Dr Shelton estime mauvaises.
 



Allergies, asthme, sensibilité chimique multiple, electro-sensibilité, hypersensibilité au soleil, au bruit, aux odeurs, au stress… différents types d’hypersensibilité sont argumentés par l’approche de la Hygiène Naturelle en tant que un processus d’élimination extraordinaire, qui arrivent quand il y a une surcharge toxémique dans le corps. Dans cette article, j’explique avec détail ce processus et je suggère un méthode de désensibilisation.
Photo de Shena Tschofen
 

Ballonnement: causes et prévention
Wednesday 18 November 2020 - 20:54

Le ballonnement est un des affections les plus courantes et généralisés dans la population.
Il est populairement connu que certains aliments, comme les haricots, produisent des gas. Mais il y a des autres aliments qui peuvent donner du ballonnement aussi.
Comment apparaisse le ballonnement et comment le prévenir?


8 Avril 10:00 à 11:00
à l'hôtel du Domaine de Divonne
La suite







 

The Future of Healing Conference
Tuesday 9 June 2015 - 08:29
The Future of Healing Online Conference showcases the voices of 70+ top professionals and thought-leaders to help us step into new possibilities and a healthier future. Marc David & Emily Rosen, founder and director of the Institute for the Psychology of Eating will be your hosts in this exciting time together as we explore cutting edge thinking in the fields of nutrition, eating psychology, functional medicine, mind-body health, cultural transformation, spiritual awakening, the new sexuality, supplements and medicinals, planetary health and more.




This book is dedicated to those people who suffer from any kind of hypersensitivity - whether it be of an immune, sensorial or emotional nature; though it is a useful book for any person who reads it.
Living Fully Nourished - a good nourishment of the body, mind and spirit - is the key to healing. It is a holistic approach, with nutrition (food) as the main subject.
The Living Fully Nourished method examines weakening and triggering factors as the source of diseases, it reveals to the reader how to know oneself, and offers guidance on putting lifestyle changes into practice. It focuses on hypersensitivities, the main theories surrounding their origin, and how to find and apply the most appropriate treatment to overcome them.

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Interview au Bien Consommer
Si les magazines sont remplis de conseils tout faits pour se préparer à l’été, adopter une nutrition saine est un processus davantage personnalisé. Explications! 
 


Témoignage: David
Saturday 23 February 2019 - 13:17
La littérature scientifique sur la nutrition est très complexe et pleine de contradictions. Je suis très critique en matière d’experts et très reconnaissant d'avoir rencontré Gemma, il y a cinq ans, alors que je cherchais des réponses à propos de la cœliaquie. A présent, je m'intéresse à la nutrition en tant que question générale de santé et de style de vie. J'ai commencé par suivre un régime Paleo / GAPS pendant six mois, puis un régime essentiellement végétarien. Depuis cinq mois, je suis un régime hygiéniste à base uniquement de fruits crus, entiers et frais, avec une pause journalière intermittente. Des symptômes que j'avais, comme la mauvaise haleine et les hémorroïdes, ont complètement disparu pour la première fois depuis dix ans. Je ressens aussi plus de vitalité et de clarté mentale.
Gemma m'a aimablement conseillé durant ces cinq années. Elle m'a expliqué les différentes théories de façon simple afin que je puisse décider de la marche à suivre. Elle m'a aidé à les mettre en application, de la théorie aux conseils pratiques, avec des recettes et des menus hebdomadaires, ainsi que des cours de cuisine. Elle m'a également soutenu dans les décisions à prendre aux moments clés (chutes de tension, perte de poids exagérée), à devenir autodidacte et à écouter mon corps (par exemple, pour déterminer quels aliments me conviennent), et à devenir conscient de l'impact du sport, du stress, des émotions et du soleil sur ma santé. Évidemment, elle n'a pas les réponses à toutes les questions, mais le reconnaît sans problème quand c'est le cas.
Gemma est ouverte, critique, scientifique, et passionnée par la nutrition et la santé en général. J'apprécie particulièrement ses connaissances approfondies et actualisées sur la nutrition ainsi que son honnêteté (elle n'a jamais essayé de me vendre des produits). Nous organisons un rendez-vous en personne ou par vidéoconférence lorsque j'en ai besoin et elle réponde à mes courriels en moins de 24 heures. Je recommande le coaching de Gemma sans réserve!

Témoignage de Iván: TGD
Saturday 1 October 2016 - 23:08
Arnau n’a pas un diagnostic clair. Les docteurs parlent de spectre autistique, de retard du développement, …
Les symptômes physiques qu’il présente la première fois qu’il me consulte sont: ballonnement et distension abdominale, parasites, peau sensible, crises de spasmes bronchiques très aigus et fréquents et otites.
Il suit différentes thérapies alternatives : homéopathie, ostéopathie et stimulation sensorielle telle que Tomatis. Il suit déjà un régime sans gluten, sans sucre et sans produits laitiers et a ressenti une amélioration très importante, mais l’évolution est encore insuffisante.
Grâce aux tests d’intolérance alimentaire, nous découvrons qu’Arnau souffre de quelques intolérances alimentaires.
Nous mettons en place un régime GAPS personnalisé en fonction de ses intolérances.
La mise en pratique du régime n’est pas facile pour la famille. Arnau connait aussi une régression au niveau de ses fonctions cognitives : déconnexion, retour de quelques stéréotypies,… mais ils persévèrent  dans ce régime, et petit à petit, ils commencent à voir des améliorations.
Finalement, nous arrivons à faire disparaître les spasmes bronchiques et Arnau commence à avoir un développement normal : expression orale, concentration, mémoire et motivation. Deux ans après, ils peuvent réintroduire quelques aliments et sortir du régime GAPS sans problème.
Voici le témoignage de son père :