Living Fully Nourished

Dans la première partie, nous avons décrit le processus physiologique de l’ostéoporose et présenté les causes réelles des maladies osseuses. Dans la deuxième partie, nous essaierons de voir de quelle manière nous pouvons intervenir au niveau de notre alimentation et de notre mode de vie pour prévenir l’ostéoporose.






 

Lorsque l’on se découvre intolérant aux produits laitiers, notre plus grande inquiétude est la suivante : comment vais-je obtenir le calcium nécessaire à mes os ?
On nous a appris que les produits laitiers étaient nécessaires pour obtenir le calcium dont nos os se nourrissent, comme si seuls les produits laitiers contenaient du calcium, de la même manière qu’on nous a dit qu’il fallait manger de la viande ou du poisson pour les protéines, des oranges pour la vitamine C, des carottes pour la vitamine A, etc.
Mais les aliments sont bien plus complexes que cela. Tous les aliments, y compris les fruits et légumes, à l’exception du sucre raffiné, du sel et des huiles, contiennent des protéines. De nombreux fruits et légumes contiennent les vitamines C et A. De même, il exite un grand éventail d’aliments riches en calcium, dont certains à des niveaux similaires à ceux des produits laitiers.
Mais la teneur totale en calcium d’un aliment n’est pas le seul paramètre à prendre en compte lorsque l’on souhaite prendre soin de ses os. Il y a des aspects bien plus importants comme le taux d’absorption du calcium, la disponibilité du calcium de l’aliment, la nourriture raffinée, les anti-nutriments et les aliments qui acidifient le métabolisme, l’état de la flore intestinale, tous les minéraux qui composent l’os en sus du calcium, les études comparatives de population en fonction du taux de maladies osseuses, etc.
Dans cet article, nous aborderons ces sujets relatifs au calcium et aux maladies osseuses.